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淌若有东说念主问南京街头的年味是什么味？那一定是“浓重”的滋味！

临街的窗台上、行说念树上、致使十字街头的红绿灯架上，近期的南京街头，统统量之所及处都挂满了各式香肠，险些是“忽如整宿春风来，千树万树肠花开”！

走路上时嗅觉有什么东西滴到了我方身上，毋庸顾虑是臭臭的鸟屎，好像率只是被谁家晾的香肠给选中了，胜仗get香肠味护发油。

南京东说念主晒香肠不错说是依然冲破了地舆、空间、温度的赶走，独一是有杆有钩的所在，透顶能“遍地大小挂”。

最开动环球还只是“含蓄”地挂在防盗网上。

△起首：小红书@Wang王王王王中王

但挂着挂着，有些东说念主就不防卫“家财外露”了。能领有这种“腊味窗帘”，一看即是大户东说念主家！确信这数量一定不是他们家香肠的上限，而只是铝合金防盗网的承重上限。

△起首：小红书@KK坤坤

南京东说念主的创造力远不啻于此，他们会用实质活动告诉你，什么叫作“这天下上本莫得杆，挂的东说念主多了，也便成了杆”。

从电线杆到树枝，致使连街灯上都挂满了香肠。天上可能不会掉馅饼，可是真会掉香肠啊！

△起首：小红书@宁堂

△起首：小红书@卉卉河西选好房｜瑞卓

△起首：小红书@宁堂

好多东说念主酷爱这样高是若何挂上去的，直到看到老奶奶手里拿的晾衣竿，秒懂了本来是“身高不够，晾衣竿来凑”，毕竟东说念主和动物最大的分辨就在于：东说念主会使用器具。

△起首：小红书@Oriental Film

夙昔只知说念莫得一只鸭子能在世离开南京，当今看来，也莫得一只猪能在世离开南京。

南京街头的腊味可不啻香肠，咸肉、咸鸡、咸鹅、板鸭“咸货四大金刚”强势上场，再加上香肚、熏鱼……腊味眷属的大联欢，让南京街头足够着一种“无肉不欢”的霸气。

△起首：小红书@宁堂

△起首：小红书@膝头Gor

看到的东说念主无不大受颤动，不懂就问，你们南京东说念主流行把腊肉放在路中间晾，是因为尾气熏出来的风度更佳吗？

△起首：小红书@Jessica goddess

诚然，也有一些I东说念主，制造了一批I肠，只思暗暗藏在I家里。

但在空气湿度大、温度高的空间里，香肠晾着晾着就容易发酸或者发霉，一些网友就我方入手给香肠创造了一个绝佳冰窖：雪柜＋电脑散热器，一次性击破两大瑕疵，只可说硬人从不恼恨环境。

晾香肠幸免不了滴油，滴在家里不好打扫，滴在外面可能会被邻居投诉。有东说念主胜仗在香肠底下垫上塑料袋，一边接油一边“轮回愚弄”。

南京东说念主还解锁了各式操作——杯子接油、塑料桶接油，致使胜仗挂在水桶里“油随桶动”（但合计很拦阻易取出）。

△起首：小红书@壮家哒枚

△起首：小红书@muimui

△起首：小红书@安东泥

腊味曝晒不仅要防滴油，还得防“偷腊贼”。不然辛贫穷苦晾半个月，可能一块也吃不到嘴里，都造成了小鸟的自助餐。

△起首：小红书@皆鲁频说念

晾家里也不异，俗语说：千防万防，家贼难防！尤其家里有大馋猫、大馋狗的，过年了，谁不思整点有滋味的东西开席，能算啥恶意眼。

△起首：小红书@卷崽和七崽

为了香肠不被偷吃，环球亦然呕心沥血。

近日有消息指出，张振朗将会参演新剧《模仿人生》，该剧是大台和内地视频网站联手制作，男女主角已经定了罗子溢和张曦雯，而张振朗的角色有点暖心男二的设定，据说全程都做，与张曦雯有不少对手戏。由于这部《模仿人生》带有一定的复仇元素，所以很多观众都觉得有些视觉疲劳，始终近两年大台的复仇剧有点层出不穷，大家出现抵抗情绪也是可以理解的。

有些东说念主把家里的公仔绑在香肠傍边，充任“驱鸟员”，专骗“智力低胆子小”的“飞贼”。

△起首：小红书@小红薯647DFD47

防家贼，则有蚊帐版“安全屋”——用蚊帐把香肠罩住，不仅能退守虫子叮咬，还能让腊味在“豪华透气空间”中尽情风干，这下谁还分得清你和爱因斯坦啊。

△起首：小红书@小花牛

还有铁栏版“香肠监狱”，为了退守家里的大馋狗偷吃香肠，主东说念主胜仗狗笼爆改香肠屋。笼子底部不错接油，笼子雕栏能挂香肠，香肠还在一个透风能晒到太阳的环境，迪士尼彩乐园代理第一个思到这个见地的东说念主一定是天才！

△起首：小红书@来自M78侥幸的师诗酱

吃的东说念主多，作念的东说念主也忙。香肠摊主早上五点半开动交易，作念到凌晨两三点。主顾也不费解，能为了崭新的香肠列队十小时。

这天下依然莫得什么能不屈南京东说念主吃香肠的关怀了。南京东说念主不可莫得香肠，就像西方不可莫得耶路撒冷！

关于中国东说念主来说，腊味不仅是好意思食，更是一种庆典感。

而香肠，是腊味江湖的“顶流”，当之无愧的C位。

中国香肠千千万，其中最大的两个门户，当属广式香肠和川味香肠。

广式香肠是甜香中的糟蹋派，最会搞“甘好意思暴击”。加入了糖和酒，带着独有的酒香与甜香，险些是煲仔饭的灵魂CP。

△起首：小红书@起首菇凉很爱吃

况兼广东东说念主爱搞“腊味内卷”。

广式香肠的花色品种繁密，日常的就有生抽肠、老抽肠、鲜鸭干肠、腊金银肠、猪心地、瘦猪肉肠、蚝豉肠、鲜虾肠、蛋黄肠、玫瑰猪肉肠、牛肉肠、鸡肉肠、鸭肉肠、冬菇肠、鱿鱼肠等几十种品类（春节展示报菜名的背起来）。

更有鲍鱼+瑶柱+虾干+猪肉组合而成的“香肠中的爱马仕”，一口吃下去，吃的不单是是好意思食，照旧钞票密码。

淌若把广式香肠比作甜妹的话，那川味香肠即是辣妹，加入了辣椒、花椒和蒜，香辣鲜香，烟熏味浓，每一口都是一场刺激的味蕾派对。

可爱嚼劲的尤其不可错过排骨肠，辣椒和花椒的麻辣味层层渗入，口感丰富，越麻越啃得进退维谷，透顶是重口味且牙口好东说念主群的绝佳吸收。

从不缺创意的川渝东说念主，岂会本分于传统品类？成都的“香肠一条街”，还有红油香肠、芝麻花生香肠这样的“猎奇款”，胜仗把腊味玩成了“创意菜”。

△起首：小红书@阿福

除了两大门户，各地也都有我方风度互异的香肠，不错说香肠的天下琳琅满目，每一口都充满惊喜。

南边的香肠，更强调一个“用料精粹”。

浙江的酒香香肠，腌制流程中加入了绍兴酒，香肠的咸香与酒香交汇，一口下去，达成了有酒有肉（友情指示：吃完最佳不要开车，不然泄露不清）。

△起首：小红书@米粒麻麻

米比肉多的糯米肠是贵州特有的腊味，加入糯米后不仅增多了谷物的醇香，还让香肠口感变得糯叽叽的，让东说念主忍不住多吃两块。

△起首：小红书@桃子密斯爱好意思食

云南豆腐肠搀杂了豆腐的邃密和腊肉的浓郁，既渺小又欢快。且其他香肠蒸、炒为主，但云南豆腐肠主打一个炸。

△起首：小红书@清澜阁食物计较部

朔方香肠无论从外不雅、口感照旧食用法式上，则不羁多了。

山东五香香肠是腊味中的“轮廓艺术”，和会咸、香、甜、辣、酒多种滋味，冉冉咀嚼时，各式滋味层层开释，让东说念主进退维谷。

新疆冬天才有的熏马肠，是腊味界的“硬核选手”，用马肉制成，比平方香肠粗一倍，吃上一口仿佛跻身辉煌的草原，歹得很（铭刻要煮一个半小时以上）。

△起首：小红书@Iiexxy

不外，最强的“腊界王者”，非湖南东说念主莫属。

尽管中国东说念主“腊”的灵魂依然刻在DNA里，主打一个万物皆可腊。无论天上飞的、地上跑的、照旧水里游的，统统逃不外被“腊”的行运。

但到了湖南东说念主这里，这些都是“弟弟”。湖南东说念主腊的是通盘寰宇！

腊猪、腊鸡鸭鹅这些只可算是基本款，湖南东说念主致使腊出了“全猪宴”，猪的心肝脾肺肾等等透顶给一说念作念成腊味。还有腊泥鳅、腊牛蛙、腊团鱼依然见怪不怪。

△起首：小红书@奔走的K

更惊艳的是腊鳄鱼，险些分不清到底是标本照旧食物。

△起首：小红书@奔走的K

有东说念主说，一年四季在湖南的叫法完全不错改叫春季、夏令、秋季、腊季。

挂满腊味的街头，即是年味的信号。每到腊月，腊味挂满街头，香味扑鼻，那是中国东说念主对团圆的期待和对年味的捏着。非论在哪，腊味的香气都能让东说念主找到回家的路。

你们家乡还有哪些可口的香肠，辩驳区共享一波吧。

作家|壹壹、幺幺

裁剪|壹壹、幺幺

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